Данные пилы предназначены для резки замороженного мяса, замороженной рыбы.

Наиболее активно используемым оборудованием при разделке и нарезке мяса, костей, птицы или рыбы на современных предприятиях по переработке мяса, являются ленточные пилы. Исходя из мощности предприятия и вида сырья для переработки, ленточные пилы для мяса бывают настольными или напольными, различаясь между собой только размером ленточного полотна.

Ленточные пилы для мяса активно используются на мясокомбинатах, мясных лавках, в мясных или рыбных цехах на предприятиях общественного питания и в супермаркетах, рынках и т.д.

Применение ленточных пил дает отличную возможность для улучшения внешнего вида разделываемого продукта, поскольку срез получается ровный, без сколов костей, уменьшаются потери, увеличивается производительность и упрощается рабочий процесс. Все это позволяет считать использование ленточного полотна для мяса наиболее эффективным способом разделки, в отличие от рубки.

Используемые в пилах для мяса ленточные полотна, изготавливаются из легированной стали, у которой есть допуск для контакта с продуктами питания, и сварены в кольцо. Усиленный зуб позволяет пилить и свежее, и замороженное мясо с костями, замороженные блоки или рыбу.

В процессе использования, даже самое качественное полотно тупится, приходит в негодность и его надо менять. Период службы ленточного полотна довольно проблематично регламентировать, поскольку это зависит от ряда факторов:

• Вид перерабатываемого сырья (работая с охлажденным мясом полотно прослужит дольше);
• Период эксплуатации (1 час в день или несколько часов подряд);
• Квалификация персонала (натяжение полотна, равномерность подачи продукта в зону резки без резких толчков);
• Качество полотна (полотна от разных производителей могут обладать разным ресурсом);
• Длина (чем длиннее, тем реже надо менять);
• Правильный подбор полотна, в зависимости от продукта переработки;
• Состояние и правильная регулировка пилы.